Индустрия детоксикации делает всё, чтобы затянуть нас в свой омут, красиво изображая падающий в воду огурец или моделей, сидящих рядом с горой овощей. Идея о том, что мы можем искупить свои калорийные грехи, является идеальным антидотом для распространённого образа жизни в стиле фаст-фуд и пропитанной алкоголем общественной жизни. Но прежде чем сдувать пыль с соковыжималки или отправиться в клинику для орошения кишечника, вам стоит кое о чём знать: детоксикация – идея о том, что мы можем очистить наш организм от всего, что его загрязняет, после чего внутренние органы станут кристально чистыми и будут жаждать работать – это всего лишь надувательство. Эта псевдомедицинская концепция создана для того, чтобы продавать нам товар.
Как говорит заслуженный профессор комплементарной медицины Эксетерского университета Эдзард Эрнст,«давайте проясним: существует два типа детоксикации: один приемлемый, а другой нет». По словам Эрнста, приемлемый способ – это медицинское лечение людей, страдающий от опасной для жизни наркотической зависимости. «Другой способ – это слово, используемое предпринимателями, мошенниками и шарлатанами для продажи поддельного лечения, которое якобы очищает организм от накопившихся в нём токсинов».
По словам Эрнста, если бы в организме скопилось такое количество токсинов, которое он не смог бы вывести самостоятельно, скорее всего человек бы умер, или нуждался бы в серьёзном медицинском вмешательстве. «В здоровом организме детоксикацию осуществляют почки, печень, кожа и даже лёгкие. Нет известного способа заставить то, что идеально работает в здоровом организме работать ещё лучше – и это точно не под силу детоксифицирующему лечению».
Главной темой рекламной болтовни являются «токсины»: ядовитые вещества, которые мы употребляем или вдыхаем. Однако неизвестно, что именно представляют собой эти токсины. Если бы они были названы, можно было бы измерить их количество до и после лечения, чтобы проверить его эффективность. В 2009 году команда учёных, собранная британской благотворительной организацией Sense about Science связалась с производителями пятнадцати продаваемых в аптеках и супермаркетах продуктов, которые якобы могли очистить организм от токсинов. Это были различные продукты, от пищевых добавок до смузи и шампуней. Когда учёные попросили доказательств, подтверждающих вышеупомянутые заявления, ни один из производителей не смог объяснить, что имелось в виду под «детоксикацией», не говоря уже о том, чтобы назвать токсины.
Однако, по непонятным причинам, полки в магазинах здорового питания по-прежнему ломятся от продуктов с надписью «детоксифицирующий». Но на самом деле от токсинов наш организм не могут очистить ни таблетки, ни чай, ни маски, ни шампуни или диеты.
Ещё один предполагаемый вариант очищения организма – орошение кишечника. Его сторонники расскажут вам, что в вашем кишечнике месяцами или даже годами могут скрываться вредные остатки уплотнённых экскрементов, которые выделяют в ваш организм вызывающие заболевания токсины. Но за скромную плату они засунут в вас шланг и вымоют из вас всё лишнее. К их сожалению – и возможно к счастью для нас – ни один доктор никогда не видел эти загадочные отложения, а многие врачи даже предостерегают от прохождения такой процедуры, по причине того, что она может привести к образованию разрыва кишечника.
Возможно именно неопределённый характер понятия «детоксикация» помог ему избежать подозрений со стороны общественности. Часто мы задумываемся об очищении организма после тяжёлых выходных. В этом случае детоксикация от алкоголя кажется хорошей идеей. По словам опытного врача-диетолога из больницы им. святого Георгия Кэтрин Коллинз, «дни без алкоголя как часть образа жизни – это определённо хорошо. Вероятно, это даст вам шанс пересмотреть своё отношение к спиртному, если вы пьёте слишком много. Но идея о том, что печень каким-то образом нуждается в «очищении» просто смехотворна ... Мы знаем, что небольшое количество алкоголя может быть полезным. Возможно потому, что его седативное воздействие немного расслабляет вас, или потому что он поддерживает содержание в печени детоксифицирующих ферментов, которые помогают организму справиться с другими употребляемыми вами токсинами. Поэтому в правительственных рекомендациях не говорится «не пейте»; в них говорится «ладно, пейте, но в умеренных количествах». Получается то, что нас не убивает – лечит нас».
Это изречение применимо даже в самой неожиданной ситуации – к брокколи, фавориту здорового питания. Брокколи действительно помогает печени, но вопреки своему всемогущему образу этот овощ не является героем. Как и во всех крестоцветных, в брокколи содержится цианид. Употребление этого овоща влечёт за собой попадание в организм маленького количества яда, который, как и алкоголь, снабжает печень ферментами, с помощью которых она легче справляется с другими отравляющими веществами.
Коллинз смеётся над понятием «супер-продукт». По мнению диетолога, «большинство людей считает, что нужно ограничить употребление определённых групп продуктов, или уделить им особое внимание, но это совершенно не так. Самый «детоксифицирующий» образ жизни – это отказ от курения, физические упражнения и здоровый сбалансированный рацион питания, например Средиземноморская диета».
В Средиземноморскую диету входит мясо, рыба, оливковое масло, сыры, салаты, цельнозерновые злаки, орехи и фрукты. Все эти продукты снабжают наш организм белком, аминокислотами, ненасыщенными жирами, клетчаткой, крахмалом, витаминами и минералами, что в свою очередь обеспечивает идеальное функционирование иммунной системы – главного защитника от болезней.
Так почему же, несмотря на то, что врачи разрешают нам баловать себя таким разнообразием продуктов, мы чувствуем необходимость наказать себя, чтобы быть здоровее? Одна из версий состоит в том, что такое желание человека связано с укоренившимися в древнейших религиях традициями голодания и очищения.
Профессор психологии Лондонского городского университета Питер Эйтон предполагает, что желание употреблять способствующие очищению организма продукты обусловлено распространением индустрии красоты и правильного питания. Эйтон считает, что мы подвержены маркетинговым уловкам, потому что живём в мире с таким большим количеством информации, что рады переложить ответственность на других, кто может лучше разбираться в определённых вещах. «Чтобы понять состав шампуня, нужно иметь докторскую степень в области биохимии, однако у многих людей её нет. Если что-то кажется разумным и правдоподобным, а также пробуждает в памяти знакомое понятие, например «детоксикация», мы с радостью это признаём» считает Эйтон.
Профессор Эйтон также добавляет, что многие из наших потребительских решений принимаются вследствие неведения и предположений, которые редко оспариваются. «Люди считают, что мир тщательно управляется, и что существуют благородные учреждения, ограждающие их от различных ошибок. Многие маркетологи тайком подпитывают эту идею. Поэтому когда люди видят кого-то с хорошим послужным списком, они думают, что слушают уважаемого медика, и верят его советам».
Профессор Эрнст проявляет меньше снисхождения: «Спросите у тех, кто устанавливает торговые стандарты, как они с этим борются. Любой, кто говорит «у меня есть детоксифицирующее лечение» наживается на лжи, и по определению является жуликом. Преследование жуликов не стоит оставлять учёным и благотворительным организациям».
